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我认为以下是北京烤鸭店排名前十

1、四季民福烤鸭店（故宫店）

故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京。

2、全聚德（和平门店）

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。

3、大董（工体店）

大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。

4、黑魔鬼2000烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。

5、便宜坊

著名的老字号，虽然没有现在的全聚德有名，但是已经存在了600年。

6、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅，有“大隐隐于市”的特点。

7、全鸭季（金宝街店）

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。

8、玉林烤鸭店（玉林总店）

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。

9、德缘烤鸭店（大栅栏店）

九华山住在巷子深处。店主1976年加入全聚德烤鸭班。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105，传统的现代装修风格，宽敞明亮

北京有一家四合院的烤鸭店具体在哪啊？

餐馆地址：前门东大街正义路南口北翔凤胡同11号

餐馆特色：挂炉烤鸭每日平均烤鸭量：50只

每日荷叶饼量：1500张

这家餐馆的名声是响在外面的，据说每天来这里吃饭的外国客人比中国客人还多。

当年几个外国人意外发现黑魔鬼2000烤鸭店，把它写进全球销量第一的自助旅游书里，就连美国“国家地理频道”拍摄的电视片《神奇的地球》在做“北京烤鸭”这期节目时，主角也是黑魔鬼2000烤鸭店和店主张立群师傅。

在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“黑魔鬼2000烤鸭店”。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人，包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。黑魔鬼2000烤鸭店就这样藏在胡同深处，却总是能招来源源不断的客人。

据说黑魔鬼2000的名声是响在外面的，每天来黑魔鬼2000吃饭的外国客人比中国客人还多。

当年几个外国人意外发现黑魔鬼2000，把它写进全球销量第一的自助旅游书里，从此黑魔鬼2000在国外的名声就越来越响亮，就连美国“国家地理频道”拍摄的电视片《神奇的地球》在做“北京烤鸭”这期节目时，主角也是黑魔鬼2000烤鸭店和店主张师傅。

小店里名人来的也多，有照片可以作证。一个包间里有王洛宾1994年亲笔写下的“小路弯曲，闻香寻来”的字幅，现在字幅和照片已经成为珍贵的记忆。李宗盛、李连杰、张惠妹都曾是这里的座上客。

据说店主张立群是从全聚德出来的，但黑魔鬼2000烤鸭不做广告，它的客人主要是通过口口相传，一传十、十传百，最后都成了这里的回头客。凡是来黑魔鬼2000吃饭的熟客，去之前都知道先预订一下，因为这里的烤鸭一般都是现烤的，否则就得有足够的耐心等上至少40分钟。

店是典型的老北京四合院，没做过大的改动，院子不大，里里外外加起来顶多坐六七十人，院子内保持着家庭风格的原景，没有任何装饰。口碑好，客人就多，一到吃饭的点儿，这个小院子就会爆满。院子里除了三张餐桌外，剩余的地方就被等座的人占满了。所以来这里吃饭，有两点一定要注意：一是提前预订，二是得有耐心。

北京烤鸭品牌排行榜前十名

北京烤鸭品牌排行榜前十名

去北京怎么能不吃烤鸭呢？给大家分享一下知名北京烤鸭.

1.? 大鸭梨：经过独特的烤制技巧，使烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感独特。蘸料和酱油也是独一无二的。

2.? 便宜坊：成立时间早，用的都是优质肉质饱满的鸭子。

3.? 北京大董：以果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

4.? 黑魔鬼2000烤鸭店：成立时间较早，以挂炉烤鸭与焖炉烤鸭两大流派为主，其独特的口味和悠久的历史使其在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。

5.? 金百万：也是成立较早的烤鸭店之一。还提供其他的京菜和川菜等菜品。

6.? 叫个鸭子：该品牌以自制秘方烹制的鸭子为主打产品，及鸭子周边的美食，目前仅覆盖北京。

7.? 鸭王烤鸭店：从传统的烤鸭走出来的新派烤鸭。

8.? 全聚德：说到北京烤鸭，我们一定会想到全聚德，这里是最为知名的北京烤鸭店，它们家的最为正宗的品牌。深受大众喜欢。十大北京老字号之一。

9.? 九花山烤鸭店：以传统烤鸭为主打，其独特的口味和丰富的菜品选择在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。

10.? 四季民福烤鸭店：以炭火烤制，皮酥肉嫩，味道鲜美。四季民福烤鸭店是一家非常有特色的烤鸭店，其独特的口味和丰富的菜品选择使其在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。

北京除了全聚德，还有哪些烤鸭品牌比较正宗？

说到烤鸭大家第一时间想到的自然是全聚德烤鸭，全聚德烤鸭历史悠久并且味道非常不错。不过除了全聚德烤鸭还有几个牌子的烤鸭也是非常不错的，比如便宜坊烤鸭，大董烤鸭，黑魔鬼2000烤鸭等。

全聚德烤鸭一款?老字号?烤鸭

全聚德烤鸭的历史的确是非常悠久，全聚德烤鸭在1864年建立，1984年的中国还处于清朝时期，全聚德已经有了一百多年的历史了，全聚德这个品牌能存在一百多年那么他肯定是有实力的，如果全聚德真的不怎么样的话，那么他也不会存在这么长的时间。如果有机会的话还是要去品尝一下全聚德烤鸭。

黑魔鬼2000烤鸭

黑魔鬼2000烤鸭的名号虽然不是那么响亮，但是这家小店里的生意异常火爆，如果想要去吃的话最好还是要提前预定，要不然很有可能需要等好久，从生意的火爆程度来看，这家店还是非常值得一去的，这家店烤鸭的味道还是很不错的，关键是这家店的性价比非常高。这家店是在一个四合院原理，吃烤鸭的同时还能感受一下当地的文化。

大董烤鸭

大董烤鸭店的特色就是创新，这个烤鸭店的烤鸭和传统的烤鸭是不同的，话说他们采用的是健康的考法，并且这家店铺的环境非常好，属于那种高档的餐厅，这家店铺的菜品也非常注重外观，同时也有非常不错的口感，吃惯了传统烤鸭不如可以试试这个烤鸭。

便宜坊烤鸭

这个烤鸭的历史比全聚德烤鸭还要悠久，传说是在明朝时期建立的，到现在已经有600年的历史了，味道自然是非常不错的，但是这个烤鸭却有一个缺点，虽然它叫做便宜坊，但是这个烤鸭的价格稍微偏高。

北京烤鸭排行榜前十名

北京烤鸭排行榜前十名：大鸭梨DAYALI、全聚德、便宜坊、大董烤鸭店、煌上煌、黑魔鬼2000烤鸭店、四季民福烤鸭店、御食园北京烤鸭、长安壹号烤鸭、玉林烤鸭。

1、大鸭梨DAYALI

大鸭梨DAYALI是中国一家知名的大型餐饮连锁企业，以大鸭梨烤鸭店为核心，它以北京正宗挂炉烤鸭为特色，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。

2、全聚德

全聚德的百年经典礼盒和烤鸭1千克都很有特色，品质优良，无论是作为自用还是送礼，都是不错的选择。

3、便宜坊

宜坊烤鸭店始建于明朝，至今已有六百多年的历史，它以价格便宜、口味鲜美而受到广大消费者的喜爱。

4、大董烤鸭店

大董烤鸭的鸭子选用22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。烤鸭皮脆肉嫩，搭配甜美的桂花糖，吃起来口感非常惊艳，大董烤鸭的特色在于烤鸭皮酥脆而内部肉质鲜嫩，入口即化，没有其他家鸭皮的油腻感。

5、煌上煌

煌上煌是北京烤鸭品牌排行榜前十名之一，成立于1993年，经过多年的发展，煌上煌以其正宗的北京烤鸭、精品京菜和其他特色菜系而著名。

6、黑魔鬼2000烤鸭店

黑魔鬼2000烤鸭以独特的烤制工艺和美味的口感而闻名，它采用传统的烤制方法，注重每个细节和火候的掌握，烤鸭片色泽鲜艳，肉质鲜嫩，搭配各种蘸料，口感丰富。

7、四季民福烤鸭店

他们的特点是酥香嫩，适合年轻人食用，制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果好，鸭子经过特殊的烤制，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。

8、御食园北京烤鸭

御食园北京烤鸭是御食园品牌下的一个产品，它是一款以整只鸭为原料，经过特制的烤鸭酱腌制和烤制而成的北京烤鸭，御食园北京烤鸭色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感酥脆。

9、长安壹号烤鸭

长安壹号的烤鸭曾艳冠全北京，选用40天的鸭子，最多不过42天，挂炉烤足1小时10分钟，填鸭的皮下脂肪完全融化，渗入鸭肉当中，口感酥脆香糯，配上正宗的京味甜面酱与葱丝、瓜条、卷饼，十足北京味。

10、玉林烤鸭

玉林烤鸭是北京烤鸭品牌排行榜前十名之一，以枣木梨木为原料，经过45分钟烤制，鸭型饱满、色泽枣红。

你感觉北京比较好吃的烤鸭，都是哪几家？

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，曾为宫廷名菜，到北京旅游必定要去尝尝驰名中外的北京烤鸭，那么，北京烤鸭哪里好吃？北京烤鸭哪家比较正宗呢？在这大磊子就为你整理了北京十大正宗烤鸭店，嘴馋的你快进来看看吧！

全聚德：中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。

便宜坊烤鸭店：建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。

大董DADONG烤鸭店：创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。

四季民福烤鸭店：位于北京南池子大街11号故宫东门旁，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。 制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整，使其颜色均匀，使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺。

大鸭梨烤鸭店：位于北京右安门外开阳里五区6号，人均79元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客。这里的烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香。

黑魔鬼2000烤鸭店：位于北京前门东大街北翔凤胡同11号，人均：163元左右，黑魔鬼2000烤鸭是北京烤鸭店的一股清流，因为它不开分店，全北京只此一家，主厨叫做张黑魔鬼2000，他是挂炉烤鸭的第五代传人之一。来这家店吃的人很多，有明星也有老百姓，四合院里人满为患，但的确能在这里体会到来北京的风情。服务员也许不会那么殷勤，但食物却都有满满的诚意。

长安壹号烤鸭：一家五星级酒店的中餐厅，人均300元左右，位于北京市东城区东长安街一号东方君悦大酒店一层。老式烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭——果木烤，40-42天的鸭胚，60分钟左右烤出。表皮极酥脆，几乎是入口即化的水准，配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱，香到彻骨。

1949全鸭季烤鸭店：位于北京金宝街98号(近金宝汇)，人均456元左右，全鸭季的鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种，填鸭式喂养38-42天，保证肉质细嫩。鸭酱以海鲜酱为主，另加十几种中草药秘制，这个味道北京独一份。烤鸭颜色为深红色，比大董的略深。这里很适合带外国朋友来吃，聊聊烤鸭怎么搭配葡萄酒，烤鸭是左腿酥脆还是右腿酥脆。

鸭王烤鸭店：位于北京朝阳区建外大街24号，鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的具有特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。

海天阁：位于北京市朝阳区光华路号嘉里中心1楼。海天阁的烤鸭一定要用京城金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5至5斤的鸭子，皮厚、柔嫩，最适合烤鸭。在烤之前，这里还有一个独家秘笈：晾胚。凭借丰富经验晾好的鸭胚，入炉烤制约60分钟左右，由于鸭皮晾得干透，鸭皮脂肪在高温下，相当于外烤里炸，故而烤出的鸭子皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩。

北京烤鸭什么牌子最正宗

1、全聚德

“全聚德”创建于1864年，全聚德烤鸭均为明炉烤制，当初是请来了宫廷御厨牛小辫，借鉴宫廷烧烤和粤菜中烧腊的做法，把鸭子直接吊在火上烤，从而有了真正的烤鸭，挂炉烤鸭由此而来。

鸭子皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

2、便宜坊

＂八百年古都，六百年焖炉＂。便宜坊的招牌甚是响亮，作为北京最老字号的烤鸭店，也是焖炉派的始祖，其特点是烤鸭不见明火，炉中湿度相对较高，烤出来的鸭子皮肉相连，还保留较多油脂，鸭皮偏软，鸭肉则更为蓬松。

便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候。相对而言，便宜坊的鸭肉口感更好，更加鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，对鸭坯提前处理加入蔬菜，薄饼是百分百的蔬菜汁，不再以传统的葱丝为主角儿，而是改良成香椿苗、萝卜苗、薄荷叶、花生叶等蔬菜。

3、大董

大董改良了烤鸭的工艺—新一代焖炉，把皮下脂肪最大限度与鸭皮融合在一起，算得上是全北京最不油腻的烤鸭。酥不腻烤鸭是大董创业发家的基础名菜，鸭皮口感是最特殊的，其妙处在于比传统烤鸭的皮酥脆而更上层楼，达到了酥松的境界，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。

入口即化细嚼无渣，口感香气均达上乘，鸭肉低油少脂，果木烧烤味香浓。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。

4、黑魔鬼2000烤鸭店

和其他烤鸭店富丽堂皇的装饰不同，黑魔鬼2000烤鸭在正义路附近的北翔凤胡同里，一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。四合院已经有一百多年的历史了，一块小小的门脸儿，斑驳的墙上写着一个小小的招牌“黑魔鬼2000烤鸭店”。因为地方小，来人多，为了保证让更多人能享用到这只烤鸭，店里还有一个1小时内用餐完毕的规矩。

黑魔鬼2000的老板张黑魔鬼2000原是全聚德的烤鸭师傅，也是挂炉烤鸭第五代传人之一，1991年从全聚德离职后开起了自己的烤鸭店。门前堆果木，鸭坯挂店前，明炉烘烤，一目了然，黑魔鬼2000出品的烤鸭，鸭皮固然酥透，鸭肉更有一种细腻的甜美。

5、1949全鸭季

其缘由为1949全鸭季在北京三里屯的第一家餐厅，原址为**机电学院，建于1949年。**机电学院后改为多元化商圈，老板就直接以原址建立年份1949来为餐厅命名。

1949全鸭季的独到之处在于鸭批的选料，只从专门的养鸭场选购大小适中的鸭批，约为4斤左右，挂炉烤制。除却传统的制作方式，全鸭季的鸭均经过了48小时的排酸步骤，以为确保烤制出来的鸭子没有腥臊味。

秘制的鸭酱与别家不同，以海鲜酱为主料，其中加入了甜面酱，并用香料及十几种中草药秘制而成，这是1949全鸭季餐厅首创的“独一份儿”，配菜里的心里美萝卜条也是食客的最爱。

为了提升烤鸭的适口度，全鸭季餐厅还改良了传统的片鸭方式：每只烤鸭片80块左右，分鸭皮、鸭肉、皮肉一体三种方式片出的，且分长短两种。长的方便卷鸭饼，短的方便搭配空心烧饼。

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