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关于月工作总结怎么写（精选8篇）

　严格落实安全保卫工作责任制。严格执行逐级负责制，实行区域制管理，从而使各自职责更加明确、责任分明，发挥作用更加明显。以下是我为大家整理分享的关于月工作总结怎么写。欢迎阅读。

月工作总结 篇1

　xx月各项安全保卫工作已圆满落下帷幕，我们将满怀信心、齐心协力地开创xx月的新篇章。我部肩负着XX公寓各区域的治安、消防、物业秩序维护管理及公司财产、人生安全等多项工作任务，在xx月xx日我部进驻XX公寓以来，在公司及项目各级领导的亲切关怀、强有力的带领及其各部门全体员工的帮助和大力支持下，通过我部全体保卫人员团结一致、共同努力，为项目顺利实现各项经营目标提供了强有力的安全保障，圆满完成了xx月度项目赋予我部门的各项工作任务。值此辞旧迎新之际，对我部进驻XX公寓的工作进行回顾，总结经验，查找不足，以利于在来月的工作中扬长避短，再创佳绩，现将我部具体工作情况总结。

一、坚持预防为主，狠抓安全防范。

　我部全体安保人员在立足现有条件下，充分利用监控系统与人防结合，加强各区域的安全监测，发现问题及时派人察看，立即处理。

　1、实行"重点目标重点管理，可疑分子跟踪监控"的原则。坚持以预防为主、主动控制、措施有效、工作扎实，特别是加强了开发商办公区域、管理处办公区域及物业区域的安全工作，严格落实来访客登记制度。

　2、严格落实安全保卫工作责任制。严格执行逐级负责制，实行区域制管理，从而使各自职责更加明确、责任分明，发挥作用更加明显。

　3、建立防范体系。建立健全出入管理制度及施工管理制度，加强人员、车辆及物品的出入登记管理，加强机动车、非机动车出入管理等一系列措施，防止被盗等各类治安案件发生。

　4、加大巡逻检查力度。对重要目标及各区域不定时不间断巡逻检查，及时有效排除各种安全隐患，尽最大努力减少犯罪分子的可乘之机。

　5、加强消防安全工作。消防安全是我部常抓不懈的重要工作，落实专项检查。定期对消防安全隐患及时检查，及时发现，及时整改；定期对保安队伍进行消防安全知识及业务技能培训，保证项目各区域无火灾隐患和事故的发生，确保管理处的正常经营，保障公司财产、业主的安全。

二、狠抓保安服务质量，树立企业形象"窗口"。

　始终把树立企业形象放在首位，依法开展安全防范工作，抓队伍自身建设，以服务质量提升工作标准。以最大限度地适应保安服务行业对安全防范方面"多层次、多形式"的需求，牢固树立以项目为家、不计个人得失的观念，全心全意为项目、业主服务；抓保安员主动服务、热情服务、爱岗敬业、忠于职守的工作道德，树立公司良好的形象"窗口"。

三、工作中存在不足：

　在这一月里，我部工作取得了一定成绩，但在很多方面仍有不足之处，离项目要求还差一定距离，部分保安队员工作责任心不强，服务意识差，我部门对部分违规违纪较重、累教不改的保安人员进行了辞退处理。

月工作总结 篇2

　回顾今年过去9个月的工作，感谢公司领导不断给予的支持与信任、尊敬的领导，谢谢了~~经过对前几个月的数据梳理、分析、做表，总个过程下来很不顺畅，因为数据不够清晰、数据不全、不准确等…得出一个结果：对自己的工作认识不够、没总结、没反省。

9月工作总结：

　1、生产产量：转子364240只、定子铁心454384只、支架319666套。整体达成率：90—95%之间，没能完成公司指标。

　2、质量管理：转子有5个批次不良，返工处理，支架合格率100%；主要是焊环工序不良率较高，主要有：焊口不良、内孔变形、补焊不良。详情查阅品管部的品质统计报告。

　3、人员管理：由于前几个月的焊环机机械故障、管理等多方面的原因，导致工作严重脱节。经公司上级支持、组织调整，从电容车间调配人手、开设夜班、新员工招收。经过一个多月的努力，解决了瓶颈问题、也培训了新的焊环工。

　4、物料管理：A、主要生产物料领用都符合流程，转子、支架的损耗都控制在5‰内。焊环工序因机器不稳定、操作工技能掌控不够等原因造成报废率高（最高达20—30%）、合格率低，从而加大原材料的损耗，也影响产品的一次性合格率。B、生产辅料领用控制正常，有侍落实响应公司的环保节约、控制成本。

　5、现场管理：在公司的7S大力推广下，经过现场指导、车间之间的比较评比，五金车间的现场整理相比之前是有一定的改进，做了工具架标识。但其它地方还急需整改、规划，最主要还是缺少持之以恒的管理方针。

　6、数据管理：数据统计各方面都做的不足，9月在公司的调配下专人来做这项工作，因还没有完全掌握相关的基础、进度，生产日报出现和生产实际单号不一致、型号混乱等。其它报表如入仓表、个人工数也没能正确无误的做好统计。

　7、安全方面：严格要求按操作规程进行作业，反馈的机器故障立即停用、跟踪处理。9月也进行了安全生产培训，使员工清楚的认识到安全工作的重要性，提高员工的安全工作防范意识。

　8、学习、提高：经公司管理培训、各位领导、主管的带领下，发扬团结协作的精神，经过全厂动员到绕焊车间赶货认识感应到团结、合作的效率；得出：精诚+团结+合作=高效、创新。在新管理理念中不断学习提高自身的素质和管理水平，带领全车间员工提升进步、培养更多的优秀员工。

　针对车间现状存在的不足，在10月要加强改进，工作计划如下：

一、产量方面

　1、加强员工的稳定性，培训多人工人才、防止被动某人/工位。

　2、加强提高员工的操作技能、工作积极性，提高生产效率；

　3、有效的安排好生产，减少待料、转产等时间的滞留性。

　4、在工艺上多想办法、看是否有提升的可能。

二、质量方面

　1、加强新人培训、提高员工的操作技能，提高一次性合格率；早会强调注意事项，长期灌输品质意识、要求做好首检、自检、互检。

　2、加强对设备、模具、刀具的保养，特别是焊环机。

　3、加强对重点工序的管控，多巡检、减少生产质量事故的发生；

三、物耗方面

　1、严格控制产品质量，减少人为损坏，如机器坏了就不能带病操作。制定有效管制措施，对违反者加大处罚。

　2、加强对原材料物掉地现象的管制，控制不良品的返工、报废品的处理、监管。

　3、加强对易损件、工装夹具手套等辅助材料的管控；如继电器、感应开关等

四、管理方面

　1、做好用人计划、管理，对新员工、多人工的培训。

　2、对员工进行素质教育的培训、养成一种良好的工作习惯，遵守规章制度。

　3、制定有效7S管理制度，与个人收益相关的、奖罚式的制度；要求领班坚持持之以恒的去落实7S、做好现场管理，按照要求重复的去说、多去指出问题、纠正。

五、数据方面

　1、数据统计是本月的重点工作，将重新开始做好各项数据管理。有日生产报表、周月总结、月产量统计表、合格率（品质提供）、报废率。

　2、员工个人工数，将每天进行统计、核对。月底再计算工资、核对。

　3、做好车间领料记录，逐步进行车间台账管理，进行电子入档。

六、其它

　1、10月作为一个新的开始，努力配合各部门保质保量的完成公司下达的生产任务和各项指标；积极配合、改善生产现场条件达到公司目标要求。

　2、以身作则，从每个细节做起；多发现员工的亮点、表扬做的好的、正确引导、调动大家的工作激情。

　3、努力完成上级下达的临时性的任务。

月工作总结 篇3

　回首XX年的工作表现，虽存在些许的不足之处，但总体的付出，还是获得了不少收益，现就XX年的工作情况，现将个人工作总结报告如下：

一、工作中的收获：

　能够较好地完成本职工作（如文件的录入、存档、打印、办公用品发放等）；懂得事情轻重缓急，做事较有条理；与同事相处融洽，能够积极配合及协助其他部门完成工作；工作适应力逐步增强，对后期安排的工作，现已得心应手。

二、工作中存在的不足：

　工作细心度仍有所欠缺；工作效率虽有所提高，但感觉有时各部门之间的配合仍有所欠缺，工作效率并非是最快的！

三、接下来的个人工作计划：

　会根据以上工作中存在的不足，不断改进，提高自我工作意识及工作效率，努力做好工作中的每一件事情！ 总的来说XX年的工作是尽职尽责的，虽然亦存在着些许的不足，工作的确也不够饱和，时有不知道该干什么的感觉，但这一切的一切相信也会随着XX年的到来而逝去。非常感谢公司领导及同事们对我工作的支持与肯定，相信XX年的我，在这个岗位上会做得更好，发挥得更加出色！

月工作总结 篇4

　在全年的工作中，大家不断学习、提高，以高度的责任心和强烈的职业道德严格要求自己，真正树立“千斤重担人人挑，个个头上有指标”的责任意识，较好的完成了全年的各项工作任务。

一、误操作情况

　徐亮：长款一次

　本次长款是可以避免的，因为一张重打废票的产生，导致数据上传两次。缴款的时候没有认真清点导致长款。

二、年底表彰

　在“百日稽查”活动中，我们徐亮取得了“稽查能手”第三名。

　在孝襄段“抓规范、促质量，抓服务、促效益”活动中，王婞评为“王静式服务明星”。我们班评为“先进收费班组”

三、xx年规划

　在xx年的工作中，我们要继续深入开展文明优质，业务精、技能强的班组活动，创特色班组。组织班员学习并掌握新下发的统一收费系统操作，学习管理处和管理所下发的各种文件精神，掌握精神实质，确保收费工作的健康、有序、持续发展。工作之余积极开展多种文体娱乐活动，丰富班员的业余生活、提高班员的生活积极性。

　深入开展“青年文明号”服务宣传活动，开展岗位规范服务，促进文明优质服务，把管理所的收费工作推向新的台阶。

月工作总结 篇5

　3月转眼就要过去了，回顾这个月，总结如下：

一、本职工作

　认真参加学校学习，认真打扫教室午睡室及包干区的卫生，对包干区的地板使用专门清洁的药水清洁。对幼儿碰触到的地方及时认真的给予消毒，本月参加了膳管会，在会上许多家长对学校的幼儿膳食，幼儿进食及一些列的过程听取了宝贵的意见和建议也发表了一些看法。

二、护理幼儿

　小班下班学习的幼儿园生活到来，虽然经过了一个寒假，但大部分孩子很快能适应学校的学习生活。除了个别的孩子在一个寒假里凡事都由家长操办，所以重新学习起来。比如小陈宝宝，饭又不愿意吃了，衣服又不愿意自己穿了，需要老师喂才吃，衣服也是由老师帮忙穿。在这些方面，我发现了及时和家长沟通，家长也相当重视，经过每天的训练和坚持，一个月了，情况已经有所好转，以后相信会更好。孩子们每天按照一日生活有条理的学习，自己的事情能自己做就让孩子独立完成，培养他们的自理能力。

三、家园共育

　在家园共建方面，我们知道要搞好班级工作，一定要家长的配合。平时，我能热情对待每一位家长，注意和家长沟通。接送孩子时和家长聊上几句，了解一下幼儿在家的表现或关心一下幼儿的身体情况。让家长正确了解幼儿保育方面的内容，了解孩子的一日生活，并向家长提供一些正确的保育方式信息，建立了和谐信任的家园关系。

月工作总结 篇6

一、加强业务学习，不断提高业务素质，努力做出更大贡献。

　本月我先后在报名组和业务组不同的岗位上工作，无论在什么岗位我始终以饱满的热情对待自己的工作，勤勤恳恳、踏踏实实的完成自己的本职工作。基于几年来工作经验的积累，我对大厅各项业务工作有了比较全面的了解与掌握！我想自己的工作经验一方面是自己工作的积累，更重要的是自己在这样的工作岗位上、有这样的工作机会，是领导和同志们信任和支持的结果！正因如此，我将更加珍视自己的岗位，以无比的热情与努力争取更大的进步！

二、工作中，严以律己，宽以待人，向身边的模范学习。

　我在本月工作中，遵守单位的各项规章制度，力求时刻严格要求自己，不等不靠、有条不紊地干好各项工作，身体力行，努力工作，协助领导开展各项工作。

　在工作中，我坚持任劳任怨、自觉刻苦、默默无闻的工作精神，一切从全局出发重团结、讲实效、不推诿。积极做好工作，并克服家庭困难加班加点，与同志通力协作，保证了工作的顺利完成。

　通过我和大厅同事的共同努力，本月共办理从业资格证书申办179本，换发灰色黑魔鬼从业资格证书413本，丢失补证本19，证书转入460本，证书转出446本，证书注册626本，变更5944本，继教登记2040本，较好地完成了自己所承担的工作。

三、缺点与不足

　我也很清楚自己还存在很多的不足与缺点，自我的总结和领导同志们的批评和指导，对我今后的提高是十分必要的，我的缺点与不足自己通过总结有以下几点：

　1、在协助同事工作过程中，缺乏大胆工作的主动性。

　2、与同志交流少，关心同志不够。

　3、我工作的时间比较长，与新同志相比有一定的工作经验，但在对新同志的“传、帮、带”方面做的还十分不够。

　回顾本月的工作,我基本完成了本职工作，这与领导的支持和同志们的帮助是分不开的，在此对领导和同志们表示衷心的感谢！在以后的工作中，我将做好个人工作计划，使自己的工作做到更好。

月工作总结 篇7

一、10月份重点工作

　1、在本月初安排好国庆节员工的倒休以及值班工作；由于在9月末市场保安流动人员在市场内发现有可疑人员出现，在国庆节期间加强了中门及本门固定岗人员以及保安消防人员的市场巡视监督力度，发现可疑人员及时汇报并进行跟踪盘查，做好市场内的消防工作，确保国庆节期间市场的安全

　2、在本月7号和8号做好本楼层工作的同时，全力配合负一层收取租金的工作

　3、做好一层新建门市施工期间的消防安全工作，以及解决施工期间其他临时出现的问题

　4、为了商户能够及时顺畅的使用市场内的货梯、观光梯以及扶梯，本月加强了大货梯、小货梯门前长时间闲置车辆的清理力度，出现拥堵情况及时进行疏导；安排好中门固定岗人员，及时阻止使用扶梯及观光梯上下货物、车辆的人员，防止观光梯、扶梯的损坏；货梯前乱停乱放、使用观光梯扶梯上下车辆及货物的现象较上月有明显好转

　5、对保洁员、保安员进行了培训，重点学习了：两个主动，一个提高，并一起讨论了怎样将两个主动、一个提高用在日常工作。

　保洁及厕所管理员：

　①重点强调了日常岗位工作中的节约意识：对保洁工具的保养，爱护保洁工具；掌握科学的用水方法，及时制止有不良用水习惯的商户，能省责省、杜绝浪费；发现设备损坏及时上报，减少损失；将每月的用水量与厕所管理员挂钩，将节约意识提升到一个高度

　②纪律性：遵守公司纪律，坚守工作岗位，工作时间不准或做与工作无关的事情，不迟到不早退，将责任区的保洁工作做好保安员：

　①服务意识：日常的车辆、货物清理以及为商户服务的工作做得好与坏，直接体现了保安团队的素质，因此本月对这方面工作加强了培训和管理，坚持优质服务的原则，做好日常工作

　②安全意识：消防工作重于泰山，由于一层消防员的离职，至今一层没有消防员，消防工作暂时由保安人员负责，做好日常楼层的消防工作，确保不出现问题。

　③合作意识：完成一些公司临时安排的工作，能主动帮助其他同事分担工作、解决困难，做一些力所能及的工作

　6、本月楼层工作人员有所变动，保洁人员：鲍亚格（已离职），王俊格（老公病重需要留人照顾，月底离职）保安人员：侯佳楠（去当兵，月底离职）在现阶段人员缺乏的情况下，和负一张经理联系，暂时安排一名保洁补充到一层，对现有保洁人员的保洁区域进行了重新划分

二、存在问题

　1、个别员工的工作纪律以及工作责任心还有待加强，在工作岗位的自律意识较差，有消极怠工现象出现，针对个别员工出现这种情况，计划抽出时间对个别员工进行谈话、培训，在日常工作中带领这类员工进行工作，对安排给他们的工作要回头看、经常看，及时指出不足，力争下个月使这类员工工作完成质量大幅度提升

　2、本月个别区域占道经营情况严重，本楼层将在下个月对占道经营严重的区域进行重点清理，为商户提供良好的出入货环境

　3、本月离职员工比较多，做好现有员工的思想工作，和各部门经理联系及时补充各岗位人员

　本楼层将在最短的时间内解决现阶段存在的问题，在10月份工作的基础上力争在11月份使日常工作上一个新台阶。

　11月份重点工作

　1、结合消防部，对市场一层的消防喷淋、消火栓系统进行一次全面检查，处理故障，保证入冬以后设备的安全运行

　2、加强培训，全面提高本楼层工作人员在岗位上的工作完成效率，加强主动发现问题、解决问题、将问题消化在一线的能力

　3、在岗位文明用语推出后，在楼层会议上讨论后，将两个主动、一个提高结合文明用语真正运用到实际工作中去

　4、完成好公司安排的其他工作

　工作中自身的问题

　经过我自己的反省，在跟随团队四年的工作中，我自身还存在很多不足的地方，主要用以下几个方面，不足之处请领导指正：

　1、工作中情绪化：在我平时的工作中，容易将工作以外的情绪带入到工作中，致使工作完成效率不是很理想；

　2、脾气性格方面：由于以前的学习及工作经历，在员工会议上、其他时间与员工交流中，遇到工作完成不理想或其他问题，我自身往往情绪比较激动，说话不给对方留余地，给员工带来了压力

　3、工作不细心、缺乏工作回头看的意识，有大面上过得去的思想，致使很多细节工作完成的不理想

　这是我自己总结的几点缺点与不足，在今后的工作中，我将努力克服自身的种种不足，尤其是脾气、性格、情绪方面影响工作的情况，我会在今后的工作中学习别人的优点及长处，及时弥补自己的不足，克服自己的不良习惯，希望公司领导及同事在日常的工作中能给予我批评及指正，在大家的共同努力下把楼层工作上一个新台阶。

月工作总结 篇8

一、工资表、报工单、记工表审核

　从5月份工资审核情况来看，各单位的工资质量、工作态度责任心较以往均有不同程度的的提高。值得提出表扬的是本月建设公司工资存在的问题较以往明显减少。这些成绩的取得与各单位的干部职工的努力是分不开的。本月建设公司存在的主要问题如下：

　从5月份工资审核情况来看，各单位的工资情况普遍较好，简单的问题几乎都能避免了，本月建设公司有关领导和部门负责人加大了对工资的审核力度，问题较上月明显减少。安装公司和设备公司属问题较多的单位，问题也较上月明显减少。本月存在的问题主要有以下几个方面：

　1、人工费计算错误：安装公司姚明志工资计算错误：姚明志5月份实际出勤13天，休婚假16天，工资应为1474。2元。实际按29天（婚假按正常出勤计）计算为1540元，多计65。8元。

　2、定额套项错误导致人工费多计：生活基地回填PPR线管沟，不应套用夯填土，应套用松填土，多计人工约800元。

　3、重复计算人工费的情况：设备公司重复（与上月重）计算竹架板装卸车码垛、丝杠出入库、丝杠除灰、蝴蝶卡盖出入库等人工费合计917元。

　以上问题我们视情节轻重已按考核办法扣分或列入检查情况进行通报处理。

二、成本测算

　1、松涛苑开发成本测算：本月我们组织有关人员结合原松涛苑测算经验和测算思路，再次对松涛苑开发成本进行了测算。在本次测算过程中我们首先根据测算目的确定测算思路，分析市场行情，分析所有与房产开发有关的收费标准、数据。反复讨论分析核算有关测算数据，包括前期的拆迁、回迁安置费用，建安成本、财务费用、销售单价、利润率分析等。在测算过程中我们也注重了对劳资科科员的指导，让她们积极的参与测算。

　2、单项分包工程测算：本月我们主要对农垦工程分包的砼道面、生产路和田间路成本进行测算，海润一品地下车库外墙内侧刮水泥浆、抹灰，海润一品屋面造型维护架的综合人工单价进行了测算，采取定额测算和对分包人报价抽查核实相结合的办法进行。

三、转账审核

　从5月份转账的审核情况来看，也较以往有了明显的改进，各单位能够按照转账的要求和规定办理，本月存在问题相对较少，除个别单位和部门拖期上报外其余单位都能按时报送。本月仅福苑一部转给设备公司的转账存在问题多计机械费120元，建设公司转给设备公司的夜间发电、改造配电室等人工材料费和福海二部转给设备公司的车载泵人工及租赁费转账拖期上报。

　以上事情可以说明，只要建设公司的有关人员都能够切实履行自身职责，问题是可以避免的，我们将在以后的工作继续加强对转账工作的监督指导。

四、其他工作

　1、政策文件的关注：我们平日非常注重对政策行文件的关注，定期或不定期的对有关预决算、造价方面的信息进行网上浏览，付款申请审核：付款申请是我们劳资科的常规工作内容，也是一项重要工作内容，在对所有的付款审核，我们都会做精细的核算，严格按照合同条款约定的内容、付款时间进行审核，对于可能存在问题的工程尤其注意，目前已加大了对质量方面的验收审核工作，对于无质量验收的付款申请一律不予批准，如前几日付龙门外墙干挂石质保金的付款申请无验收手续，坚决退回整改。

　2、黑魔鬼2000决算：本月还我们帮助建设公司对黑魔鬼2000工程决算的初步审核值进行了分析，根据甲方初审意见，我们与建设冯总对黑魔鬼2000初审报告逐条逐项进行分析，包括对砼、钢筋、钢绞线、模板、土方等工程量有误，B区价目表、工程类别及取费有误、泵送项价格有误等，同时对不确定可争取的内容也进行了分析。

　3、工程量抽查：

　4、劳务分包合同履行情况抽查：

　下月工作打算：要从提高自身工作素质和工作能力方面多下功夫。

　在积极主动的做好本职工作的基础上，不断的总结以前的工作经验，经常的转变工作思路和工作方法，从多个角度分析问题、解决问题。思考科室的内部工作流程，使本科室工作效率更高。同时做好府西南区土建安装工程的决算分析、工资审核、转账审核、付款申请审核及工程量抽查等工作，以期在下月工作再创佳绩。

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潍坊有什么名吃？

潍坊小吃主要有临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼等。

1、潍坊朝天锅

此宴用鸡肉、驴肉煨汤，以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱袖、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱，姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝条等十几种调料和冷菜。

2、临朐全羊宴

用当地山羊，做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等。重头菜要数“全羊汤”，酸、辣、麻、香，清素不膻。上菜的顺序为：先上糖、盐、酱、醋、大葱、胡椒面，再依次上冷盘、拼盘、热菜。

3、潍坊和乐

“和乐”是一种古老的面食，贾思勰和蒲松龄都曾描述过。潍坊和乐用面粉加淀粉制成，长且韧，不易断，乡间多以此祝寿。出锅后，配上鸡鸭肉卤和“憨肉”一同吃。

4、火烧

火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧，因做火烧的面很黑魔鬼硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。

5、三页饼

安丘景芝镇的一种特殊面饼。300年前随着景芝酒的兴盛，客商日多，为调众口，擀饼工艺渐进，逐渐形成了三页擀在一起，每页薄如纸，软如绸，焦柔相济，清香可口，一抖即成三页的三页饼。

参考资料：

-潍坊朝天锅

参考资料：

-临朐全羊宴

参考资料：

-潍坊和乐

参考资料：

-潍坊肉火烧

参考资料：

-三页饼

什么人不能喝豆浆？

胃肠胀气的人。

因为豆浆是由黄豆制作而成的，如果自身存在胃肠胀气的情况，一般不建议喝豆浆，因为有可能会使胀气变得更加严重。豆浆具有较高的营养价值，当中还有丰富的优质蛋白质和氨基酸。

百度娱乐访李玟想知道：为什么北京的烤鸭比较好吃？除了全聚德还有哪里的烤鸭好吃？

烤鸭油香而不腻，外皮酥脆，鸭肉鲜美，配合蔬菜与甜面酱更是相得益彰

还有就是北京烤鸭是有秘方的

地安门.平安大道上的那两家也很好吃，北京还有便宜坊烤鸭、六合坊烤鸭、长安壹号烤鸭、鸭王烤鸭、九花山烤鸭、白魁老号烤鸭、大董烤鸭、大鸭梨烤鸭、金百万烤鸭、黑魔鬼2000烤鸭，没吃过哈，听说都好吃

北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：

（1）讲究季节：

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

（2）讲究片法：

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

（3）讲究佐料：

烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

（4）讲究佐食：

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

经常喝豆浆有什么好处,什么人不能喝豆浆？

胃肠胀气的人。

因为豆浆是由黄豆制作而成的，如果自身存在胃肠胀气的情况，一般不建议喝豆浆，因为有可能会使胀气变得更加严重。豆浆具有较高的营养价值，当中还有丰富的优质蛋白质和氨基酸。

北京名小吃十大排行榜

北京名小吃十大排行榜为北京烤鸭；老北京铜锅涮肉；爆肚；面茶；炒肝；豆汁儿；卤煮；焦圈；老北京炸酱面和褡裢火烧。

1、 北京烤鸭

烤鸭是北京十大名吃中深受国外友人喜欢的北京著名菜式，起源于南北朝时代，在当时是宫廷食品，逐渐传到民间，制作十分讲究，一定要用果木炭火烤制，烤出来的肉质肥而不腻，外脆里嫩，片皮时要有肥有瘦带皮，配上黄瓜丝、葱丝卷饼，被誉为“天下美味”。

2、 老北京铜锅涮肉

老北京传统老火锅的特点是采用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。铜锅涮肉的精髓在于蘸料，一般会由红腐乳、韭花、芝麻酱、虾油配成，配上清汤涮肉别有一番风味。

3、 爆肚

爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料食用，又脆又鲜，老北京人有农历立秋后“吃秋”的讲究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的讲究。

4、面茶

面茶一般作为早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐熬制而成的一种粥类食品。喝面茶十分讲究，吃时不能用筷子和勺子等餐具，要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，从喝面茶的架势就能轻易的分清北京当地人。

5、炒肝

炒肝有百余年的历史，是北京传统早点的一个重要组成部分，具有汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不懈的特点。因为炒肝的肝和芡汁能够均匀分布，正宗的炒肝吃法也是不用任何餐具，用一手托着碗底转着圈嘬。

6、 豆汁儿

豆汁儿时北京十大名吃中颇受争议的一个，北京本地人把喝豆汁儿当成一种享受。

7、卤煮

卤煮是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮的一种美食，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。老北京人通常会把卤煮当做正餐来吃。

8、焦圈

焦圈深受北京男女老少的喜爱，一般喝豆汁吃烧饼的时候都要带一份焦圈。因为焦圈复杂的制作方法，储存十天半月口感都不会变，焦圈独具的香、酥、脆的特点，是老北京人儿不能缺少的小吃之一。

9、北京炸酱面

北京炸酱面独具北京当地的特色，酱料一般会使用甜面酱制作，加上肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一。

10、 褡裢火烧

褡裢火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名，制作时，用面片装入肉馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金**后，就可趁热食用。它色泽金黄，焦香扑鼻，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。

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