日本黑魔鬼购买途径平台_但品种可能不如专卖店丰富

我认为以下是北京烤鸭店排名前十

1、四季民福烤鸭店（故宫店）

故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京。

2、全聚德（和平门店）

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。

3、大董（工体店）

大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。

4、黑魔鬼2000烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。

5、便宜坊

著名的老字号，虽然没有现在的全聚德有名，但是已经存在了600年。

6、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅，有“大隐隐于市”的特点。

7、全鸭季（金宝街店）

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。

8、玉林烤鸭店（玉林总店）

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。

9、德缘烤鸭店（大栅栏店）

九华山住在巷子深处。店主1976年加入全聚德烤鸭班。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105，传统的现代装修风格，宽敞明亮

翔凤胡同。根据查询相关资料得知，9月4号播出的烤鸭店是北京黑魔鬼2000烤鸭店位于北京市东城区前门东大街北翔凤胡同。黑魔鬼2000烤鸭是北京烤鸭店知名品牌之一，在胡同里的一个小四合院里。餐厅把四合院加上顶棚，客人既可以在院子里用餐，也可以在屋里、院内现场看到烤鸭制作的过程。

餐馆地址：前门东大街正义路南口北翔凤胡同11号

餐馆特色：挂炉烤鸭每日平均烤鸭量：50只

每日荷叶饼量：1500张

这家餐馆的名声是响在外面的，据说每天来这里吃饭的外国客人比中国客人还多。

当年几个外国人意外发现黑魔鬼2000烤鸭店，把它写进全球销量第一的自助旅游书里，就连美国“国家地理频道”拍摄的电视片《神奇的地球》在做“北京烤鸭”这期节目时，主角也是黑魔鬼2000烤鸭店和店主张立群师傅。

在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“黑魔鬼2000烤鸭店”。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人，包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。黑魔鬼2000烤鸭店就这样藏在胡同深处，却总是能招来源源不断的客人。

据说黑魔鬼2000的名声是响在外面的，每天来黑魔鬼2000吃饭的外国客人比中国客人还多。

当年几个外国人意外发现黑魔鬼2000，把它写进全球销量第一的自助旅游书里，从此黑魔鬼2000在国外的名声就越来越响亮，就连美国“国家地理频道”拍摄的电视片《神奇的地球》在做“北京烤鸭”这期节目时，主角也是黑魔鬼2000烤鸭店和店主张师傅。

小店里名人来的也多，有照片可以作证。一个包间里有王洛宾1994年亲笔写下的“小路弯曲，闻香寻来”的字幅，现在字幅和照片已经成为珍贵的记忆。李宗盛、李连杰、张惠妹都曾是这里的座上客。

据说店主张立群是从全聚德出来的，但黑魔鬼2000烤鸭不做广告，它的客人主要是通过口口相传，一传十、十传百，最后都成了这里的回头客。凡是来黑魔鬼2000吃饭的熟客，去之前都知道先预订一下，因为这里的烤鸭一般都是现烤的，否则就得有足够的耐心等上至少40分钟。

店是典型的老北京四合院，没做过大的改动，院子不大，里里外外加起来顶多坐六七十人，院子内保持着家庭风格的原景，没有任何装饰。口碑好，客人就多，一到吃饭的点儿，这个小院子就会爆满。院子里除了三张餐桌外，剩余的地方就被等座的人占满了。所以来这里吃饭，有两点一定要注意：一是提前预订，二是得有耐心。

1、全聚德烤鸭

在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。

2、便宜坊烤鸭

位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了，也是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝，公元1416年，至今已有近600年的历史。与全聚德挂炉烤鸭本质不同的是，便宜坊烤鸭采取的是焖炉烤鸭做法。焖炉是地炉，炉身是砖砌成，大小约一立方米。当焖烤鸭子前，先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度。

便宜坊还在鸭坯的加工上下了很大功夫，对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。“花香酥”焖炉烤鸭值得一尝，不仅是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了。3、黑魔鬼2000烤鸭在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“黑魔鬼2000烤鸭店”。北京黑魔鬼2000烤鸭店，是由原全聚德的厨师张黑魔鬼2000于1902年在自家的房子里开办的，张师傅曾经当过知青，属于“老三届”，由于讲质量，守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。4、鸭王烤鸭鸭王烤鸭店成立于1997年，是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。鸭王烤鸭店除烤鸭外现主要经营传统鸭全席、鸭风味菜，并不断推出时令菜品系列及家常菜品系列，鸭王各店均可承办大型商务用餐、喜庆寿宴、家庭宴会。“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥，是将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鸭肉十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。5、九花山烤鸭二十世纪九十年代，九花山起了一栋公寓，公寓下开了一家烤鸭店，取其吉利，就叫了“九花山”。虽地处偏僻，但由于烤鸭有特色好吃，食客络绎不绝，素有“好吃不怕巷子深”的美称。一九九八年“九花山烤鸭店”迁到海淀区增光路，如今被评为“特级餐馆”，营业面积二千多平方米，一楼大厅有180个餐位，二楼宴会厅近200个餐位，另有大小单间28个。为保证烤鸭质量，每天限量200只，且不出售外卖烤鸭。九花山的烤鸭每天限量供应，想品尝最好早去。吃烤鸭的各种配料都单收费，但是随吃随上不限量。这儿的烤鸭鸭皮呈金**透明状、焦脆喷香，鸭肉滑嫩可口，不油不腻，另外，这里面皮做的也很棒，又薄又韧。价格虽然贵了点，但是的确物有所值。6、长安壹号烤鸭“长安壹号”藏在东方君悦大酒店之中，向右看是繁华喧嚣的长安街，向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。 胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。7、大董烤鸭大董烤鸭店（即原北京烤鸭店）成立于1985年。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。脂肪含量比传统烤鸭要低得多，不用担心油脂过高。8、大鸭梨烤鸭大鸭梨烤鸭店成立于1997年，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品；致力于改革创新，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效。为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，加入各类珍贵中药材熬制而成的，色泽乳白，汤浓味鲜，有健脑补肾的温补之效，堪称酒后佐食佳饮。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，曾为宫廷名菜，到北京旅游必定要去尝尝驰名中外的北京烤鸭，那么，北京烤鸭哪里好吃？北京烤鸭哪家比较正宗呢？在这大磊子就为你整理了北京十大正宗烤鸭店，嘴馋的你快进来看看吧！

全聚德：中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。

便宜坊烤鸭店：建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。

大董DADONG烤鸭店：创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。

四季民福烤鸭店：位于北京南池子大街11号故宫东门旁，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。 制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整，使其颜色均匀，使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺。

大鸭梨烤鸭店：位于北京右安门外开阳里五区6号，人均79元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客。这里的烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香。

黑魔鬼2000烤鸭店：位于北京前门东大街北翔凤胡同11号，人均：163元左右，黑魔鬼2000烤鸭是北京烤鸭店的一股清流，因为它不开分店，全北京只此一家，主厨叫做张黑魔鬼2000，他是挂炉烤鸭的第五代传人之一。来这家店吃的人很多，有明星也有老百姓，四合院里人满为患，但的确能在这里体会到来北京的风情。服务员也许不会那么殷勤，但食物却都有满满的诚意。

长安壹号烤鸭：一家五星级酒店的中餐厅，人均300元左右，位于北京市东城区东长安街一号东方君悦大酒店一层。老式烤鸭完全遵循老北京的传统烤鸭——果木烤，40-42天的鸭胚，60分钟左右烤出。表皮极酥脆，几乎是入口即化的水准，配上葱丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱，香到彻骨。

1949全鸭季烤鸭店：位于北京金宝街98号(近金宝汇)，人均456元左右，全鸭季的鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种，填鸭式喂养38-42天，保证肉质细嫩。鸭酱以海鲜酱为主，另加十几种中草药秘制，这个味道北京独一份。烤鸭颜色为深红色，比大董的略深。这里很适合带外国朋友来吃，聊聊烤鸭怎么搭配葡萄酒，烤鸭是左腿酥脆还是右腿酥脆。

鸭王烤鸭店：位于北京朝阳区建外大街24号，鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的具有特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。

海天阁：位于北京市朝阳区光华路号嘉里中心1楼。海天阁的烤鸭一定要用京城金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5至5斤的鸭子，皮厚、柔嫩，最适合烤鸭。在烤之前，这里还有一个独家秘笈：晾胚。凭借丰富经验晾好的鸭胚，入炉烤制约60分钟左右，由于鸭皮晾得干透，鸭皮脂肪在高温下，相当于外烤里炸，故而烤出的鸭子皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩。

北京黑魔鬼2000烤鸭店地址：北京市东城区前门东大街北翔凤胡同11号。

途径公交车：?8路?9路?20路?59路?622路?623路特11路?夜17路?夜18路?夜5路。

地图详情：

北京立群烤鸭店，是由原全聚德的厨师张立群于1992年在自家的房子里开办的，张师傅曾经当过知青，属于“老三届”，由于讲质量，守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。

参考链接：/view/7844685.htm。

A. 东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！

B. 方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28一只，扇贝才3元一只，基围虾38一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。

C. 要说吃粤菜的北京小饭馆。要算东四南大街，国讯手机店旁边的羊城了。我原来的领导是个广东人，天天就去那吃。而且别看店小，经常能看见李小双等广式名人。

2). 西南菜：

A. 我在北京城经常找云南菜吃，得胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，在北京算不错了。

B. 在宽街儿，离过客不远的地方有家傣家菜，就吃饭来说比较FB，但就味道和特色来说，很值！

C. 要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵！！

D. 平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，进得门去先让你课瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得课，后来就停不了嘴；当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝，价格算合理吧。

3). 川菜：

A. 万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香

B. 紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟茶鸭是我吃过的最好吃的。具置应该是在宽街中医院对面那条胡同里的紫龙宾馆！

C. 外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙！香，18元儿一斤！

D. 团结湖公园附近有一家"豆花庄",小炒:荷塘月影极美,很便宜,第一次结帐的时候我们都觉得赚了~~

E. 沸腾鱼乡的水煮鱼也很好吃的，就是比较贵~~~对于我来说是比较贵，一条草鱼38一斤！

F. 西坝河的红京鱼水煮鱼 地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大，不远处的远方饭店的一层，是另一家分店，分店对面有一个写着“台球”字样的门洞，进去后是另一个分店，所有的店在六点前订坐有效，过期作废，而且六点后要排位！

4）. 家常菜：

A. 隆重推出：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里极为干净。现介绍几道我去那里必点的菜： 凉菜：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口） 驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好） 热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧） 摊柴鸡蛋（那叫一个香） 熬小鱼（黄花城水库的小鱼） 还有再点上一张家常饼，还等什么，暴撮吧！

B. 东四７条东口向胡同内走１００米，“朱家菜”味道不错，非常家常菜，好吃便宜！

C. 太熟悉的水煮鱼 36元一份

D. 隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京家常菜。就在一条幽深的小胡同里面，提示：（东城，胡同名字-翠花） 特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！

E. 西苑饭店旁十子路口东北角出租之家，有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的。手艺，棒！量大） 另外：凉菜、主食、汤自助，才8元/人。

5）. 江西菜：

A. 在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点)有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四、五个人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。

6）. 江南风味：

A. 后海南岸的“孔已己”，江南风味，散装黄酒，用锡壶温热了喝，爽！小菜做的也特地道！

7）. 东北菜：

A. 嘉里中心后街有一个"京海",拉皮好吃极了,别的地方都没他那好吃

8）. 自助：

A. 妇女中心后有一家自助,78元一位女士半价,生鱼什么的都有

烤鸭油香而不腻，外皮酥脆，鸭肉鲜美，配合蔬菜与甜面酱更是相得益彰

还有就是北京烤鸭是有秘方的

地安门.平安大道上的那两家也很好吃，北京还有便宜坊烤鸭、六合坊烤鸭、长安壹号烤鸭、鸭王烤鸭、九花山烤鸭、白魁老号烤鸭、大董烤鸭、大鸭梨烤鸭、金百万烤鸭、黑魔鬼2000烤鸭，没吃过哈，听说都好吃

北京烤鸭已是名扬世界的美食品，历代美食家吃北京烤鸭，吃出了许多讲究来，似乎非如此吃食，则不能体现出正宗风味。这些讲究归纳起来，主要有四个：

（1）讲究季节：

吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。品味者主张在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所以口味相对较差。

（2）讲究片法：

因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鸭烤制成后，要在鸭脯凹塌前及时片下皮肉装盘供食。此时的鸭肉吃在嘴里酥香味美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。一只2公斤重的鸭子，能片出100余片鸭肉片，而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩，独具风味。

（3）讲究佐料：

烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。第一种佐料方式现在是最为常用的，其中所用甜面酱讲究用北京“六必居”出产的，不然口味就不能算作正宗。

（4）讲究佐食：

常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

黑魔鬼2000烤鸭店在北京市东城区前门东大街北翔凤胡同11号。

黑魔鬼2000烤鸭店是原全聚德的厨师张立群于1992年开办的，张立群是挂炉烤鸭第五代传人之一，1991年离开全聚德后，在翔凤胡同里的一个四合院开起了自己的小店。黑魔鬼2000烤鸭店利用清末建造的四合院改造而成，在这里除了能品尝到北京烤鸭，还可以了解普通老百姓的生活和居住情况，感受地道老北京的生活。

如果想体会在老北京吃烤鸭的氨围，这里绝对是不二之选，不少外国朋友就是冲着这一点来到黑魔鬼2000，黑魔鬼2000也多次接待讨外国首脑和重要来宾。美国前副总统戈尔，法国前副总统德斯坦、丹麦前首相拉斯穆森、泰国公主施琳通等多个国家政界名人都来吃过黑魔鬼2000烤鸭。

北京著名景点推荐

故宫，旧称紫禁城，是明清两代的皇家宫殿，被誉为“世界五大宫之首”，它是中国最大、最完整的木结构古建筑群，也是世界上保存最为完好的古代宫殿之一。一定要去看一次恢宏大气的紫禁城，金碧辉煌的建筑，是古典建筑的典型代表，漫步其中，感受皇家宫殿的雄伟威严，细品千年古国的文化底蕴。

八达岭长城，作为明长城最具代表性的一段，是中华民族的璀璨明珠，保存完好的长城风光，有着悠久的历史，也是古代重要的军事要地。雄伟巍峨的长城风光，吸引着众多游客前来打卡，也留下了“不到长城非好汉”的震撼！

以上内容参考：—北京

北京烤鸭也是北京著名的特产。今天，边肖将告诉你一些北京好的烤鸭店。现在我们一起去看看吧。其实这里有大部分北京烤鸭店，主要看人家喜不喜欢。

[四季傅敏故宫博物院店]

距离：离故宫步行二十分钟。

这个北京的土著同事给我推荐的。几次之后真的~ ~-入口即化的白糖鸭皮~完美~比大东、全聚德便宜好几倍，但是味道不减。而且是复古的，装修也是仿古的。据说他家对烤鸭的品质非常讲究，最喜欢的就是蘸白糖的鸭皮，入口即化！

老房子烤鸭——性价比最高的烤鸭店。

距离：从故宫北门打车10分钟。

离公司比较近，偶尔也会招待朋友吃饭。据说师傅以前是全聚德的，烤鸭做的不错~

我记得精品是130多套，比较符合题主要求的性价比。

xi何雅媛——泡流行摇滚的鸭子皮

距离：从故宫北门打车15分钟。

你吃过蘸了汽水的烤鸭吗.在这里~在他家，你可以选择把烤鸭卷起来，用山楂条裹上，再涂上蓝莓酱和pop rocks。味道也超级惊艳，永远不黑~

黑魔鬼2000烤鸭——最贴心的烤鸭店。

我先说这个，主要是因为我喜欢他们家的这面墙。在正义路附近的北翔凤胡同，有一个不起眼的四合院，前门种满了果树，就是著名的黑魔鬼2000烤鸭。据说很多名人和大使都吃过，味道应该没问题。你应该在去之前提前预订它。

055-79000有一段烤鸭献给黑魔鬼2000：

我记得黑魔鬼2000切鸭的方式是竖着切，皮上总会有一些肉。这种手法没有人们喜欢的薄脆，但我喜欢它的民间风味，皮，脂，肉。三个卷饼同时进口，质感特别丰富；另外这鸭子肥嫩，给人一种满足感。比不上皮是皮是肉，肉有火的味道，却没有肥脆的味道的瘦鸭子。

九华山烤鸭-傲娇烤鸭店，限量供应

距离：三里屯，工体附近，可以走过去。

这也是一家有故事的烤鸭店。据说1990年，九华山建了公寓，公寓下面开了烤鸭店。因其吉祥，被命名为“九华山”。虽然地处偏僻，但由于烤鸭有特色，味道鲜美，食客络绎不绝，素有“好吃不怕巷子深”的美誉。1998年，“九华山烤鸭店”迁至海淀区增光路，名气已响，故仍称“九华山”。

他家的烤鸭每天限量供应。以前是一天200，后来到了一天300。现在不知道多少钱，但是可以肯定的是，去晚了就没有了。虽然所有的食材和小料都要另付，但这并不能阻止他的美味，所以总是受到吃货们的追捧~

如果你想招待尊贵的客人(尊贵、豪华、顶级的吃鸭体验)

大东

之所以把大东放在第一位，是因为这家餐厅与中国的国际餐厅接触和交流最多。这里的厨艺不仅仅是岁月，经验，温度，更是国际视野，国际高科技。所以是招待远方客人的最佳选择。大东独家“酥而不腻”烤鸭是22日龄的小鸭子，皮嫩，只能手工制作，工艺复杂，弥足珍贵。在吃法上，卡卢加黑鱼子酱小乳鸭是独一无二的美味。另一个招牌侗式烤海参，四季不同主题的新菜，常吃。

人均：400元

推荐：脆皮烤鸭(268元)，侗式海参，每季新菜。

体育用品店：

地址：北京市朝阳区工人体育馆东门北侧

电话010-65511806

949全鸭鸡

金宝街1949全鸭季餐厅，有“大隐于市”的风格。进门之后，到处都是惊喜。它像闺房中的淑女一样娇嫩。全季鸭选自英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种，用勺喂38-42天，保证肉质细嫩。鸭酱主要是海鲜酱，加上十几种中草药配方。这种味道是北京独有的。烤鸭是深红色的，比大东的略黑。带外国朋友来吃是个好地方，说说烤鸭怎么配酒，烤鸭是左腿脆还是右腿脆。

人均：300元内另加10%服务费

推荐：烤鸭(238元)，黑蒜牛柳，南瓜。

地址：北京市东城区金宝街98号

电话010-6521221

田歌

“袁师傅的烤鸭”这几个字是海天阁最好的招牌。袁师傅曾经在全聚德工作了23年，专注烤鸭40年。他已经练就了高超的烤鸭技艺，是对传统京味烤鸭的标准化五星级诠释。田歌的鸭坯是由北京南苑金星鸭场特制的圈养鸭制作而成，有十几道工序。烤法是沿用了100多年的“枣烤”法，比较传统，也比较有技巧。

人均：319元

推荐：烤鸭(208元)，各种粤菜，老火汤。

地址：北京市朝阳区光华路1号嘉里酒店

电话010-65618833

唐雅

这家餐厅是一家融合中餐厅。除了北京烤鸭，它还生产粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜和闽南菜。但餐厅风格装修成目前最时尚的“黑冷”风格。唐雅北京烤鸭，也是用传统的果木烤制的，用的是上等的枣木。大厨的改进在于鸭酱——融合了神秘的中药和西方香料，让味道更加特别，但以滋补提神为目的。所有的鸭饼都是手工卷制的，需要2个人3个小时，做600个左右的饼。这种饼如玉，半透明，包有鸭皮、鸭肉、哈密瓜、炒蒜、鸭酱。一口下去，鸭皮酥脆，鸭肉的绵，哈密瓜的甜，炒蒜的香，都在味道中从容绽放。

人均：232元

推荐：烤鸭(298元)，四川口水鸡，各种港式小吃。

地址：北京市朝阳区三里屯路19号三里屯村一楼(榆社宾馆内)

电话010-64176688

长安一号

对于一家五星级酒店的中餐厅来说，长安一号的定位一直有点与众不同。老式鸭子。完全按照老北京传统烤鸭配方，烤——棵果树，烤鸭胚40-42天，60分钟左右烤好。皮极其酥脆，几乎到了入口即化的程度。配上葱花丝、蒜泥、黄瓜条和传统鸭酱，香到骨子里。这鸭子就像金大厨说的，不是卖弄技巧，是真的。

人均：300元

推荐：烤鸭、芝麻菠菜、宫保鸡丁。

地址：北京市东城区东长安街1号君悦酒店一楼

电话010-65109608

香小厨

香小厨名字虽然简单，但在空间设计上却很时尚。东三环有一个奇妙的“户外露台”，春夏秋三季都很受欢迎。招牌北京烤鸭，传统上用水果和木头烤，做成老北京常用的“轿子顶”式，通常要烤50分钟。烤鸭有一手好手艺，最神奇的是“鸭饼”，这是一种手工制作的煎饼。它更厚，皮肤略呈“褐色”。煎饼众所周知的口味亮点是更香更有嚼劲。

特别说明，室外观影点提前2天预约，只有15-18个。

人均：297元

推荐：烤鸭、炸虾、宫保鸡丁、油泼面。

地址：北京市朝阳区呼家楼景光中心华丽酒店三楼(呼家楼地铁站D出口，渣打银行，朝阳剧院对面)

电话010-65978888

国茂宾馆-红馆

红馆的烤鸭师傅冯师傅，做烤鸭21年了。他不仅在全聚德学习，还得到了袁师傅(海天阁大厨)的指导。在红馆，冯师傅坚持从金星鸭场一只只挑选鸭坯，

_府为了让食客品尝到最正宗的北京烤鸭，聘请了九华山(下面会介绍九华山)的高级厨师。九华山的“阿飞烤鸭”据说是国宴用的烤鸭。它的制作方法，鸭饼，酱料都有自己的经验。鸭坯也选用北京填鸭，肉质鲜嫩，让人食指大动。

人均：127元

推荐：烤鸭(298元)、港式早茶、老酒烧肉。

地址：北京海淀区永泰福朋喜来登酒店

联系电话010-88898618，88898619

如果你是游客(离景区近，一站式北京体验)

全聚德

烤鸭界的全聚德，相当于羊肉火锅界的东来顺，行业内的老标杆。全聚德创建于1864年(清同治三年)。百余年来，全聚德一直是行业内的佼佼者，拥有“全鸭席”和400多种特色鸭菜，拥有从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系。周总理多次选择全聚德烤鸭作为国宴。推荐和平店，历史气息最浓。

人均：185元

推荐：烤鸭(烤鸭238元)，盐水鸭肝，发酵鸭300。

和平商行

地址：北京市西城区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

电话010-67025681

王府井店

地址：北京市东城区王府井大街帅府园胡同9号

电话010-65253310

分公司

地址：北京市东城区东交民巷44号(国家博物馆南)

电话010-6512265010-65132855

黑魔鬼2000烤鸭店

多少年来，人们总是把黑魔鬼2000和全聚德相提并论，但也无可奈何。老师是全聚德来的。多少年来满足了人们对“胡同秘境”的幻想，狭窄胡同尽头的小店，朴实无华(破)的原住民风格，自带光环(凶狠)的服务员，有故事有本事的大叔.来这里要做好没有停车位，不好找，和无数外国人坐在一起，去胡同找厕所的准备。最好提前预定和烤鸭。至于烤鸭好吃不好吃，看你的综合感受了。

人均：160元

推荐：烤鸭(180元)、干烤文房四宝、烤鸭心。

地址：前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)

电话010-67025681

便宜坊

著名的老字号，虽然不如现在的全聚德，但是已经有600年的历史了。便宜坊以“脱油、去油、去酸、去腥”而闻名。它特别注意热度。炖锅烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今，廉价方在百年工艺的基础上，将蔬菜塞入鸭尸中，去除油腻，增加鲜味。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。喜欢新口味的可以试试这种百年新吃法烤箱。

人均200元

推荐：烤鸭(198元)、卤鸭串、干炸丸子。

前门分店

地址：北京市西城区前门大街东鲜鱼口餐饮街

电话010-67132536

三里屯分店

地址：工体北路13号世茂工三四楼(近工体)

电话010-84059699

四季傅敏(故宫店)

紫禁城的边缘位置非常好。我刚参观完故宫回来，感受到了皇家的气度。我不想去TRB吃高冷清淡的菜(还有高价)，所以这是一个很好的选择，为了人们最后四季的幸福。烤鸭质量极好，老北京小吃、宫廷菜、北京菜应有尽有，价格亲民。是窗外的护城河，城墙，角楼。来一桌京味，全方位体验北京。

人均：135英镑

推荐：烤鸭(198元)、小吃拼盘、贝勒烧烤、渣江面。

地址：北京市东城区南池子街11号故宫东门旁

电话010-65267369

巴爷府(华)

簋街就是江湖。华艺苑是这江湖上一个立于不败之地的老将。八野夫，老包自己家的神秘亲戚，人均仅定位300元，相对于二环内的民国私房，算是性价比最高的了。老北京的传统果木烤鸭

四世同堂

四世同堂可以满足一个游客对北京的想象。一进门，就有一股浓浓的京味。各种条幅、横幅上写满了老北京小吃，还有可以表演架子鼓的舞台，展示老北京风味。走京菜创新路线。《大红包抓五魁》是麻将形状的豌豆黄，《地雷》爆炸后的土豆沙拉，小吊梨汤装在铜锅里，韵味十足。当然这里有烤鸭，但是来晚了等半个小时是常有的事。

人均：99元

推荐：烤鸭，抓五桂格，大虾焖白菜。

西便门分店

地址：北京市西城区西便门内大街85号金夏酒店(广安门中医院东门)

电话010-65666066

双井店

地址：北京市朝阳区东三环59号RF双子座A座一层

电话010-85858228010-85858580

这是一家新式的北京餐馆。它的装修很有北京特色，环境和菜品一样重要。同类型的餐厅，也有“土气”、“懂事”、“兔子”，都有烤鸭。

如果你想自己吃(我们通常在朋友聚会上吃鸭子)

九华山烤鸭

有人说，“外地人来北京吃全聚德，北京人在北京吃九华山。”资深烤鸭爱好者都知道九华山。主厨王宇飞师从全聚德，有自己的创意。有人说九华山是“国宴烤鸭”，具体细节无从考证，但大家真的很喜欢。鸭汤和椒盐鸭架都值一点，烤鸭丸子很有特色。

人均：175元

推荐：精品烤鸭(198元)，烤鸭心，烤鸭肉丸。

地址：北京市海淀区增光路55号玉子酒店

电话010-68483481

西和雅苑

西何雅苑可以从菜单上看到不同的美食，对烤鸭有自己的见解。鸭尸是京郊雁栖湖四段鸭，40天。鸭身内灌红枣水，外烤内煮，皮嫩肉嫩。果木是杏木，烟和香气很少，烤鸭是暗红色的，有光泽。还有拿烤鸭的器具，据说是主人自己创造的八卦菜。

人均：150元

推荐：河烤鸭(278元)、张狮子头和塞上蟹黄。

国际贸易商店

地址：没有。北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城西区B1层SB128(国贸西楼一楼路易威登旁)

电话010-65056587

靛蓝树枝

地址：北京市朝阳区酒仙桥路18号靛蓝一楼50号(江泰地铁站)

电话010-84260168010-84260188

玉林烤鸭店

虽然不是一家有100多年历史的老字号餐厅，但确实是北京著名的鲁菜餐厅之一。玉林的烤鸭店，以枣、梨为原料，烤45分钟，鸭形饱满，色泽鲜红。据说2000年在北京流行的“三吃烤鸭”是玉林首创的。玉林的菜质量很稳定，经典的鲁菜制作精良。他们设在社区居民中，走亲民路线。可以说是东城朝阳群众的大食堂之一。

人均：75元

推荐：烤鸭(168元起三档)、烤鸭心、大葱、海参。

玉林总店

地址：北京市丰台区右安门外玉林小区2号

电话010-63291202

花桥店

地址：北京市朝阳区南新苑中路106号(近双龙超市)

电话010-87311536

香满楼

湘楼开了20年了，有着浓浓的国营乡情。烤鸭属于老派。这鸭子又油又好吃。因为鸭肉够厚够肥，所以肉不黑魔鬼硬。配菜也是传统甜面酱、洋葱、黄瓜丝的组合。菜品质量稳定，适合北方人。

人均：120元

推荐：烤鸭(198元)，酱鸭架，盐水鸭肝。

地址：北京市朝阳区新苑西里中街(渔阳宾馆北门)

电话010-64674391

贾凡餐厅

虽然店不大，位置偏，但也不是一般的火。人们经常看到李等人