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预制菜概念龙头股！

国庆期间预制菜平台的流量担当。叮咚买菜预制菜负责人接受媒体采访时表示，为迎接国庆重阳期间，消费者对聚餐、露营等需求，平台加大了预制菜产品的整体备货量。那么今天小编在这里给大家整理一下预制菜概念龙头股，我们一起看看吧!

全聚德002186

中国全聚德(集团)股份有限公司主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。公司目前已形成以真空包装原味烤鸭、入味烤鸭等为代表的预包装产品，以鸭肉酥、蛋黄酥等为特色的即食黑魔鬼2000类产品以及日常主食等系列产品。

公司在北京、上海、杭州、长春等地拥有餐饮门店共计118家，其中全聚德品牌门店110家，仿膳品牌门店1家，丰泽园品牌门店5家，四川饭店品牌门店2家，已形成了以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。

公司以多种形式开展品牌文化传播，先后获得“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”等荣誉。

龙大美食002726

山东龙大美食股份有限公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工。

公司主要产品为冷鲜猪肉、冷冻猪肉及肉制品等。公司以全年零客诉的产品品质表现,获得铭基优秀供应商大会评奖类最高荣誉“年度优秀质量奖”,连续第三年蝉联“年度优秀供应商”奖;以T1星级供应商、全年客户零投诉的优异成绩荣获百胜中国在食品供应环节颁发的最高荣誉“百胜中国质量奖”。。

中央商场600280

南京中央商场(集团)股份有限公司主营业务是百货零售业以及房地产开发业务。其主要产品包括百货零售和商业地产。

公司及控股子公司安徽中商便利店有限公司与马鞍山郑蒲港新区现代产业园区管委会签订《安徽中商中央厨房食品研发与生产基地项目投资合同》，合同约定中商便利将安徽中商中央厨房食品研发与生产基地项目落户郑蒲港新区，主要进行食品产业的研发、制造、销售。项目总投资预计人民币2亿元;项目主要内容包括中餐制售、食品、预包装食品的研发、制造、销售等。

汇鸿集团600981

江苏汇鸿国际集团股份有限公司的主营业务为供应链运营业务、环保、投资与金融业务。

主要产品有纺织服装供应链、食品生鲜供应链、再生资源供应链、浆纸业务供应链、绿色板材供应链、医药化工、船舶机电、五金矿产。公司为江苏省省属国有控股大型企业集团，系中国对外贸易100强企业、中国服务业200强企业。

国光连锁605188

江西国光商业连锁股份有限公司主营业务为从事连锁超市、百货商场的运营业务。主要产品为生鲜、食品、非食、针纺、百货。

公司扎根吉安市和赣州市，深耕赣南本地市场，在吉安市、赣州市、宜春市和新余市布局60多家门店，现有门店均位于所在区域的核心地段和社区，门店区位具有辐射范围广、周边消费人群多、占据城市交通有利位置等关键优势，形成了本地化竞争壁垒。

预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

因此，预制菜概念是指专注于半成品菜的研发、生产和销售、以预制菜品为主的餐饮食材及水产食品的研发、生产和销售等相关公司组成的概念。

投资者可以考虑在预制菜概念上涨时，买入相关概率的个股。

预制菜概念股是指以预制菜为主营业务的上市公司，近年来，随着消费者对预制菜的需求不断增加，预制菜概念股也受到了越来越多的关注。那么，在众多的预制菜概念股中，谁最有潜力？

1.预制菜概念股的发展趋势

预制菜概念股的发展趋势受到了消费者对预制菜的需求的推动，近年来，预制菜概念股的市场表现也是非常不错的。根据市场研究机构的数据显示，今年以来，预制菜概念股的市场表现一直保持着良好的态势，其中，以江苏汇金股份、江苏江铃股份、江苏江南股份等为代表的预制菜概念股的涨幅均超过了20%。

2.预制菜概念股的投资分析

在投资预制菜概念股时，投资者需要对其进行全面的分析，以便更好地把握投资机会。首先，投资者需要关注预制菜概念股的业绩表现，以及其未来的发展趋势，以便更好地把握投资机会。其次，投资者还需要关注预制菜概念股的股票价格，以及其他市场因素，以便更好地把握投资机会。

3.预制菜概念股龙头谁最有潜力？

在众多的预制菜概念股中，谁最有潜力？根据市场研究机构的数据显示，今年以来，江苏汇金股份、江苏江铃股份、江苏江南股份等预制菜概念股的涨幅均超过了20%，其中，江苏汇金股份的涨幅最高，达到了30%以上，因此，江苏汇金股份是预制菜概念股龙头，最有潜力。

4.投资预制菜概念股的注意事项

投资预制菜概念股时，投资者需要注意以下几点：首先，投资者需要关注预制菜概念股的业绩表现，以及其未来的发展趋势，以便更好地把握投资机会；其次，投资者还需要关注预制菜概念股的股票价格，以及其他市场因素，以便更好地把握投资机会；最后，投资者还需要关注预制菜概念股的行业发展趋势，以及其他相关因素，以便更好地把握投资机会。

结论

从上述分析可以看出，预制菜概念股的发展趋势受到消费者对预制菜的需求的推动，近年来，预制菜概念股的市场表现也是非常不错的。在众多的预制菜概念股中，江苏汇金股份是预制菜概念股龙头，最有潜力。投资预制菜概念股时，投资者需要关注预制菜概念股的业绩表现，以及其未来的发展趋势，以及其他市场因素，以便更好地把握投资机会。

预制菜是近期关注度比较高的热门赛道，但很多股友不知道预制菜概念股有哪些，今天理财君整理出预制菜概念龙头股一览表供大家参考。

安井食品(603345)

年中报：净利润4.53亿元，净利润增长率30.35%，营业收入52.75亿元。

千味央厨(001215)

年中报：净利润0.46亿元，净利润增长率25.43%，营业收入6.49亿元。

味知香(605089)

年中报：净利润0.70亿元，净利润增长率14.58%，营业收入3.78亿元。

三全食品(002216)

年中报：净利润4.31亿元，净利润增长率55.10%，营业收入38.21亿元。

益客食品(301116)

年中报：净利润-1.05亿元，净利润增长率-432.10%，营业收入80.78亿元。

煌上煌(002695)

年中报：净利润0.80亿元，净利润增长率-46.70%，营业收入11.82亿元。

金龙鱼(300999)

年中报：净利润19.76亿元，净利润增长率-33.47%，营业收入1194.83亿元。

海欣食品(002702)

年中报：净利润0.21亿元，净利润增长率186.56%，营业收入6.90亿元。

春雪食品(605567)

年中报：净利润0.43亿元，净利润增长率12.57%，营业收入11.23亿元。

宝立食品(603170)

年中报：净利润0.93亿元，净利润增长率-3.86%，营业收入9.11亿元。

预制菜是近期关注度比较高的热门赛道，但是大多数股民朋友不了解预制菜概念股有哪些，今天理财君为股民朋友梳理出真正的预制菜概念板块龙头股一览表供大家参考。

安井食品(603345)(603345)

安井食品集团股份有限公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品。新增蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。

千味央厨(001215)

郑州千味央厨食品股份有限公司的主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。公司的主要产品为油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸、卡通包。2019年，公司荣获百胜中国“质量管理贡献奖”、“金厨师奖”和“技术研发奖”等荣誉。

佳沃食品(300268)

佳沃食品股份有限公司主要从事优质蛋白海产品的养殖、加工及销售。公司的主要产品为三文鱼、北极甜虾、狭鳕鱼、真鳕鱼、比目鱼、健康营养3R预制菜系列。

同庆楼(605108)

同庆楼餐饮股份有限公司主营业务是餐饮服务、婚庆服务、酒店住宿以及食品销售业务。公司主要产品是臭鳜鱼(带调料包),香肠,酱肉,速冻小笼包,速冻大肉包,牛肉酱,鲜虾酱,多款名厨菜等。公司先后获得“中华老字号”,“中国驰名商标”,“国家五钻级酒家”,“中国餐饮百强企业”,“中国正餐十大品牌”,“中国餐饮事业卓越贡献奖”,“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。

君亭酒店(301073)

君亭酒店集团股份有限公司的主营业务为从事中高端精选服务连锁酒店的运营及管理。公司的主要产品为客房住宿服务、餐饮服务、其他配套服务、酒店管理。公司先后荣获“2018年中国旅游饭店业协会最佳股东投资回报奖”、“2018年及2019年中国饭店协会中国酒店集团规模50强”、“2018年中国旅游饭店协会中国饭店集团规模60强”等行业权威荣誉。

金陵饭店(601007)(601007)

金陵饭店股份有限公司以酒店经营与管理为核心主业，涵盖酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源开发等多元化协同业务。公司作为全国服务业的唯一代表，荣获国家质检总局授予的“全国质量工作先进单位标兵”，成为全国五大标兵之一；荣膺中国质量领域最高政府性荣誉——首届“中国质量奖提名奖”；蝉联中央文明委授予的“全国文明单位”称号，获得物质文明、政治文明、精神文明建设的国家级最高荣誉；被国家旅游局授予“全国旅游系统先进集体”、“全国旅游服务质量标杆单位”；六度摘桂世界HR实验室评定的“中国TOP100最佳雇主”，七度蝉联“中国最受欢迎本土酒店品牌”，九度蝉联全球服务业最高奖项“五星钻石奖”...

奥瑞金(002701)

奥瑞金(002701)科技股份有限公司主营业务为各类快消品客户提供综合包装整体解决方案。公司主要产品为金属包装产品及服务。

天马科技(603668)(603668)

福建天马科技集团股份有限公司是一家专业从事特种水产配合饲料研发、生产、销售的高新技术企业。公司主要产品有：鳗鲡配合饲料、鳖配合饲料、鲟鱼配合饲料、大黄鱼配合饲料、金鲳配合饲料、石斑鱼配合饲料、种苗期配合饲料。公司现拥有29项产品发明专利授权，1项配合饲料生产工艺发明专利授权；研发中心被评为福建省省级企业技术中心、福建省特种水产配合饲料企业工程技术研究中心，设有上海海洋大学博士后科研流动站工作基地、国家水生动物病原库研究生培养基地和鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心；“健马”牌水产配合饲料被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，“健马”商标被国家工商行政管理总局评为“中国驰名商标”。

广州酒家(603043)

广州酒家(603043)集团股份有限公司的主营业务为食品制造业务及餐饮服务。产品主要包括月饼系列产品、速冻食品、腊味产品、饼酥、茗菜茗点。公司“广州酒家”品牌被评为“广州市著名商标”、“广东省著名商标”、“中国驰名商标”,公司“粤菜烹饪技艺”入选第六批广东省级非物质文化遗产代表性项目;“陶陶居品牌”被评为“广州市著名商标”、“广东省著名商标”;“利口福”和“秋之风”品牌被评为“广州市著名商标”及“广东省著名商标”,“利口福”月饼被国家质量监督检验检疫总局认定为“中国名牌产品”。

岭南控股(000524)(000524)

广州岭南集团控股股份有限公司是一家集商旅出行、住宿、会展、景区、汽车服务等业务为一体的综合性旅游集团。目前，公司旗下业务构成主要包括商旅出行、住宿、会展、景区及汽车服务等业务，形成了覆盖旅行社、酒店、餐饮、会展、景区、旅游交通、旅游手信的完整旅游产业链。2006-2007年连续两年荣获由美国优质服务科学协会颁发的全球服务业领域最高奖项--国际五星钻石奖。公司在全国布局的线下销售网络涵盖近400家营业网点，目的地管理网络覆盖全球130多个国家和地区，获得100多个国家旅游机构指定为中国区首席或重要合作伙伴，拥有全球76个国家独立送签权，与全球89家航空公司建立了密切合作关系，多次被授予最佳航空旅...

预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工和或预烹调制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

为了符合人们对高品质食品菜品的消费需求，预制菜包可最大限度地保障菜品和食材的新鲜度和原味，省去了食材采购的烦恼，简化了制作步骤，通过简单的加热或蒸炒等烹饪方式，就能成为一道道美味的家庭宴席菜和酒饭店特色菜。

预制菜的优点：提供烹饪便利性，带给消费者烹饪成就感；带来了较好的口感味道，半成品菜具有加工工艺的壁垒，是个人消费者在家难以完成的；比外卖更有食品安全保障，且区别于熟食店中的酱卤制品；价格更便宜，相比于餐厅菜品，半成品菜价格优惠很多。

半成菜属于冷冻食品和二次加工食品，大多成套打包出售，易导致不同性质、不同存储条件的食物互相串味。在储藏、运输、加工和反复烹调过程中，半成品菜中的某些维生素会受到破坏和损失，若有先期加入油盐等调味料的，还可能产生有害的亚硝酸盐物质。

预制菜的类型

1、即食食品：指开封后可以直接食用的预制调理制品，包括即食小吃（即食泡脚凤爪）和罐头，属于零售范畴。

2、即热食品：指只需要经过加热即可食用的食品。这类食品在加工后一般有2种保存方式：冷藏和常温。速冻水饺、方便面、方便火锅等食品也属于这类预制菜品。

3、即烹食品：指按份分装冷藏或常温保存的原食材料及必需的调味品，可以立即入锅经过调理的原料食品。这类预制菜品属于半成品范畴，在零售行业和餐饮行业均拥有一定的市场份额。

4、即配食品：这类食品亦可称为烹饪原料食品或半成品净菜，指经过清洗、分切等初步加工而成的半成品配菜原料食品。

提起当前的预制菜行业，我想最吸引人的就是有一个万亿市场，这个声音是不是特别熟悉。

因为你在此前的新能源、跨境电商、社区团购、新零售、双碳目标等等政策一出现的时候，都有一个万亿市场在等你。

为什么预制菜这个词，彷佛“忽如一夜春风来”的感觉。一方面如此前文分析的那样，疫情、收入增加、便利等因素在外卖之后，促生了这个行业；另一方面，资本在投资市场确实没有更好的点，而人要生存总是离不开吃的，这给预制菜留下了充分的空间。

预制菜无论是按照即食、即烹、即热、即配的4R标准去分类，还是按照生产过程的定义，其实都没有概括出预制菜的全貌，所谓“名可名，非常名”。

通常的定义是：预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，在预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）过程中，按照《中国居民膳食指南》所指导的营养结构，进行食材搭配、营养管理而成的成品或半成品，经简单烹饪或加热后，可作为日常三餐乃至夜宵食用。

很多林产品，森林食品也可以作为食材原料，这些食品业不一定非要做为三餐或夜宵，饿了就吃，就是图了一个方面快捷。

勤劳智慧的中国人当中，在制作和保存预制食品方面，有着丰富的经验。我们祖辈制作的腊肉，可以长期保存，长达数年不会变质；腌制的咸菜等，也可以历久弥新，口味反倒更加纯正；还有传统的地窖，起到了冷藏保鲜的作用，调节了食品的季节供应。老百姓传统的冬储白菜和萝卜等，利用掩埋法，为一个家庭整个冬天储存了优质的蔬菜。

一个同行电话沟通，他们的企业以前是一个传统企业，他对预制菜就不是那么为然，他说自己公司几十年前就在做冷冻肉丸，这个你说算不算预制菜，当然算了，经过简单加工就可以食用，符合预制菜的所有条件。

那么，现在提出预制菜概念，就没有什么了不起了吗？其实也不能这样讲。因为我们现在所说的预制菜，更多的是要站在现代去看行业。

我们现在的预制菜是更加具有营养的食品，应该是油、盐、糖使用适量，营养搭配科学。前期经过营养师，经过厨师精心研发，并多次试验，在保证口感的基础上，进行急速冷冻锁鲜。并且在无菌环境下进行包装，并保证在储藏运输过程中保持低温。在后期烹饪过程中，按照程序制作，也不会破坏营养物质，更不会产生致病因子。

此外，现在提的预制菜，更多应该是工厂化，应该是批量化生产的，标准化生产和供应的。

预制菜，也许是继西餐、日餐标准化后的，人类餐饮又一大贡献，为各国人民提供丰富而又有特色的中式标准食品，这是预制菜肩负的使命。